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Un Ristorante elegante nel Chianti Rufina, una delle zone di Italia più vocate alla produzione vitivinicola.

Dai “Piatti del Ricordo” alla cucina contemporanea, rispettando anche le scelte votate all’Healthy Food. Selvaggina, cacciagione, prodotti dell’orto che chef Edoardo Tilli cura in prima persona. 12 tavoli accolgono i clienti in questo ristorante elegante nel Chianti Rufina.

Edoardo Tilli e Klodiana "Klo" Karafilaj

Edoardo e Klo portano avanti questo progetto mossi da tre cose, amore, passione e follia. In cucina prevale la ricerca sulla materia prima, sulle lavorazioni e sulle combinazioni dei sapori. La coerenza con tutto quello che un tempo fu, oggi non c’è più e per esistere ha bisogno di adattarsi alla contemporaneità. In sala vige il rigore del servizio unito all’empatia quasi materna che coccola il cliente. Un viaggio multisensoriale attraverso un’eredità di sapori e saperi che nessuno può permettersi di limitare ma che uno chef deve saper interpretare e traghettare nel presente.

La Location

Grazie a questi surreali mesi di lockdown la nostra consapevolezza nel puntare alla qualità e meno alla quantità è diventata ancora più forte. La vita del ristoratore è piena di rinunce colmate dalla soddisfazione del poter lavorare con passione ed amore per il nostro mestiere. In fin conti è ciò che ci rende persone libere. Il fine è quello di puntare sempre più ad un equilibrio tra chi siamo e che tipo di esperienza vogliamo far vivere alle persone che ci scelgono. Pertanto abbiamo deciso di mantenere solo 15 coperti, aumentando lo spazio.

Pranzo


Sabato e Domenica

dalle 12.30 alle 14.30

Cena


da Mercoledì a Domenica

dalle 19.45 alle 22.30

Agriturismo


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Via San Piero a Strada n° 23 - Pontassieve | Chiama 333/8693448 o 329/0115099

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